糖果 烘焙产品 甜品
乳制品 调味料 饮料
宠物食品

姜黄

来源:姜黄 色调:
法规状态: FSSAI EC/231/2012 US FDA
产品名称 含量 溶解于
稳定性
酸碱值 耐光 耐温
姜黄(水溶) 10% 液体 水溶
1-7 1 150°C
姜黄(油溶) 30% 液体 油溶
H>7时,由黄色变成橙色 1 80°C
姜黄素(水溶) 25% 粉末 水溶
2-7 1 150°C
姜黄素(油溶) 95% 粉末 油溶
pH>7时,由黄色变成橙色 1 100°C
用途: •糖果•冰淇淋•布丁干粉•饮料•泡菜•谷物产品•肉类和肉类产品•鱼类和鱼类产品•鸡蛋和鸡蛋产品•乳制品

叶黄素

来源:万寿菊;金盏花 色调:
法规状态: FSSAI EC/231/2012 US FDA
产品名称 含量 溶解于
稳定性
酸碱值 耐光 耐温
叶黄素 10% 液体 油溶
N/A 1 80°C
用途: •食用香精•药品

胡萝卜素

来源:合成 色调:
法规状态: FSSAI EC/231/2012 US FDA
产品名称 含量 溶解于
稳定性
酸碱值 耐光 耐温
β-胡萝卜素油溶液体30% 30% 液体 油溶
2.5 - 8 1 100°C
用途: 用作着色剂或营养物质,尤其用于油脂和油脂类食品(人造黄油,奶酪,冰淇淋,蛋黄酱,沙拉酱,酱汁,烘焙产品,汤)。也应用于药物制剂,如液体口服剂型和软明胶胶囊

胭脂树种子

来源:胭脂树种子 色调:
法规状态: FSSAI EC/231/2012 US FDA
产品名称 含量 形态 溶解于
稳定性
酸碱值 耐光 耐温
胭脂树橙(水溶) 2.5% 粉末 水溶
7-11 1 130°C
胭脂树橙(油溶) 0.10% 液体 油溶
N/A 1 130°C
用途: •奶酪•黄油•人造黄油•蛋糕•饼干•乳制品•软饮料•零食•肉类•鱼类•谷物类产品

焦糖

来源:糖 色调:
法规状态: FSSAI EC/231/2012 US FDA
产品名称 含量 形态 溶解于
稳定性
酸碱值 耐光 耐温
普通焦糖色 Type I 粉末 水溶
4-7 1 100°C
普通焦糖色 Type I 液体 水溶
4-8 1 130°C
碱性亚硫酸盐焦糖 Type II 液体 水溶
3-4 1 130°C
氨法焦糖 Type Ill 粉末 水溶
4-5 1 100°C
氨法焦糖 Type Ill 液体 水溶
4-5 1 130°C
亚硫酸铵焦糖 Type IV 粉末 水溶
4-9 1 100°C
亚硫酸铵焦糖 Type IV 液体 水溶
2.5-3.5 1 130°C
用途:啤酒、黑面包、巧克力、饼干、烈酒、馅料和配料、甜点混合物、甜甜圈、冰淇淋、软饮料(尤其是可乐)、糖果

辣椒红

来源:辣椒 色调:
法规状态: FSSAI EC/231/2012 US FDA
产品名称 含量 形态 溶解于
稳定性
酸碱值 耐光 耐温
辣椒红(水溶) 40000CU 液体 水溶
2-12 1 100°C
辣椒红(油溶) 40000CU 液体 油溶
N/A 1 100°C
辣椒红(水溶) 40000CU 粉末 水溶
2-12 1 100°C
辣椒红(水溶) 50000CU 液体 水溶
2-8 1 100°C
辣椒红(油溶) 80000CU 液体 油溶
N/A 1 100°C
100000CU 液体 油溶
N/A 1 100°C
用途: •奶酪•乳制品饮料•甜点•可食用冰品•发酵水果产品•果酱•果冻•橙汁•加工蔬菜•香料混合物•酱汁•加工肉类

花青素

来源:葡萄皮提取物 色调:
法规状态: FSSAI EC/231/2012 US FDA
产品名称 含量 形态 溶解于
稳定性
酸碱值 耐光 耐温
花青素 4% 粉末 水溶
Generally stable at pH- 3.5 and below 1 100°C
用途: •糖果•甜点•冰淇淋•水果预制品•面包果酱•非标准果冻•蜜饯•冰霜•酸奶•明胶甜点•糖果•烘焙馅•配料

甜菜红

来源:甜菜 色调:
法规状态: FSSAI EC/231/2012 US FDA
产品名称 含量 形态 溶解于
稳定性
酸碱值 耐光 耐温
甜菜红粉末 0.35% 粉末 水溶
3-7 1 80°C
用途: •冷冻产品•冰淇淋和软饮料•酸奶•糖果•糖衣•烘焙食品•糖果•果冻•水果鸡尾酒•肉类和香肠•热加工糖果/td>

叶绿酸

来源:可食用草类植物 色调:
法规状态: FSSAI EC/231/2012 US FDA
产品名称 含量 形态 溶解于
稳定性
酸碱值 耐光 耐温
叶绿酸铜钠盐 95% 粉末 水溶
4-12 3 100°C
用途: •甜点•饮料•乳制品•冰淇淋•烘焙产品•糖果•水果制备•汤•酱汁•零食•调味料•方便食品

叶绿素

来源:菠菜叶 色调:
法规状态: FSSAI EC/231/2012 US FDA
产品名称 含量 形态 溶解于
稳定性
酸碱值 耐光 耐温
叶绿素铜(油溶) 4% 液体 油溶
N/A 1 100°C
叶绿素铜(水溶) 4% 液体 水溶
1-12 1 100°C
用途: •糖果•酸奶•冰淇淋•谷物•淀粉甜点•熟鱼和鱼产品•汤和肉汤的混合

碳黑

来源:木材、竹子、椰子等 色调:
法规状态: FSSAI EC/231/2012 US FDA
产品名称 含量 形态 溶解于
稳定性
酸碱值 耐光 耐温
植物炭黑 95% 粉末 不可溶
- 7 300°C
用途: •糖糖果•冰淇淋•布丁干粉•饮料•泡菜•乳制品•谷物产品•肉类和肉制品•鱼类和鱼类产品•鸡蛋和鸡蛋产品•药品

其他天然食品色素及香精产品

来源:栀子果,芙蓉花,番茄红素,辣椒, 色调:
法规状态: FSSAI EC/231/2012 US FDA
产品名称 含量 形态 溶解于
稳定性
酸碱值 耐光 耐温
栀子黄 N/A 粉末 水溶
6-9 2 150°C
花青素 2% 粉末 水溶
pH3.5及以下稳定 1 100°C
番茄红素粉末 5% 粉末 不可溶
6-8 1 80°C
辣椒精 1.5M SHU 10000 CU 液体 油溶
N/A 1 100°C
栀子蓝 N/A 粉末 水溶
4-8 1 150°C

 

Enquire Now